Sommersalat

Sprød kartoffel med trøffel

Lamme tatar

Rensdyrs lav med andelever & blåbær

Østers med grønne jordbær & stikkelsbær

Kammusling med hvide asparges & dild

Ærter med Black Label Caviar & wasabi

Jomfruhummer fra Læsø med hummersmør & kamille

Kongekrabbe med lardo & kombu

Løg med vin jaune & vilde svampe

Due med røget marv & grillede kirsebær

Hvide ribs & citronverbena

Rabarber & hybenrose

Nordisk vanille

Frossen canelé

Syltede grankogler