På AOC den 24. Oktober, kun få pladser tilbage :-)
Ingen over, ingen ved siden af!
Dette er den første tanke en Champagnekender får ved navnet Salon. Dette er en af de sagnomspundne producenter i Champagne-distriktet.
24/10 kl.19.00 på den 2-stjernede Michelin-restaurant AOC.
Salon blev grundlagt i 1921 af Eugène-Aimé Salon og fik i løbet af ingen tid et ry som ingen anden.
Hemmeligheden bag dette ry er simpelt: der anvendes kun Chardonnay-druer og disse kommer kun fra Grand Cru-marker i Le Mesnil-sur-Oger.
Vinstokkene er over 40 år gamle og vinen laves kun i store champagneår og der er ofte kontakt mellem most og gær i 10 år!!
Dette skaber en af verdens største vinøse oplevelser som alle bør opleve mindst en gang i sit liv.
Delamotte er Salons "lillesøster", og de druer der ikke anvendes til Salon, bruges her, og kvaliteten er generelt helt i top med elegancen som drivende kraft.
Vi skal smage ikke mindre end 12 Champagner fra disse 2 champagnehuse, heraf helt uhørt 8 årgange af Salon tilbage til den monumentale 1990 årgang!
Delamotte Brut
2008 Delamotte Blanc de Blancs
2004 Delamotte Blanc de Blancs
2008 Salon “Le Mesnil” Blanc de Blancs Magnum
2007 Salon “Le Mesnil” Blanc de Blancs
2006 Salon “Le Mesnil” Blanc de Blancs
2004 Salon “Le Mesnil” Blanc de Blancs
2002 Salon “Le Mesnil” Blanc de Blancs
1997 Salon “Le Mesnil” Blanc de Blancs Dégorgeret 2018
1997 Salon “Le Mesnil” Blanc de Blancs
1996 Salon “Le Mesnil” Blanc de Blancs
1990 Salon “Le Mesnil” Blanc de Blancs
Book her:
https://www.philipsonwine.com/24-10-vip-champagne-salon-delamotte-restaurant-aoc-2/841525
